Производство домашних колбаc началось около 150 лет назад, в небольшом итальянском городке Мелламе (провинция Беллуно). 

Семья, занимавшаяся производством, жила довольно скромно, занималась сельским хозяйством и производством колбас и сыров для своих нужд. Так вышло, что рецепты приготовления колбасы дедушки Антонио пришлись по вкусу всем сельчанам, с этого дня и начались семейные эксперименты по усовершенствованию имеющихся рецептов. С тех пор прошло много лет. Потомки дедушки вырастали и получали престижное образование, а семейные рецепты пылились в раритетных сундуках. 

В 2013 году Даниэль Бардука (праправнук дедушки Антонио) решил возродить семейные традиции и погрузился в изучение старинных рецептов, а с 2015 года домашние колбасы стали производиться в России. 

Наши колбасы производятся из парного рыночного мяса, закупаемого у проверенных производителей, и вызревают в специальных условиях с соблюдением режимов температуры и влажности от 2х до 4х месяцев. 

Поскольку домашнее производство предполагает большую заботу о производимом продукте, то мы с уверенностью можем сказать, что наша продукция  сделана с соблюдением традиционных рецептов и всего технологического процесса , но что самое важное - сделана с любовью!